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加拿大餐馆用工荒是政府补贴造成?餐馆员工不同说法

在加拿大全国各地陆续解封之后,餐馆业招不到人,出现用工荒,出现了一个普遍的说法:如果政府不支付工人留在家中的补贴,那么困扰餐饮业的劳动力短缺就不会存在。

但餐馆员工们讲述了一个不同的故事,他们指出低工资和艰苦的工作条件是最大的招聘障碍。

疫情对加拿大的餐馆产生了灾难性的影响。该行业经历了最长时期的停工,超过10,000家餐馆永久关闭。这对工人来说也是毁灭性的。数十万食品服务员工失去了工作——有些人还没有回来。

一些餐馆老板努力寻找足够的工人来填补轮班,他们认为政府的补贴支持是阻止他们招聘的原因。餐厅经营者Danny Ellis说,餐饮业失业率为12.6%,而新斯科舍省的总失业率为8.7%:“我们失去了很多未经培训、工资较低的工人,”

他说:“我找不到洗碗工人,当他们坐在家里就能得到报酬时,他们为什么要回来?”餐馆老板说他提高了工资,但仍然找不到足够的工人。他现在计划每周关闭他的餐厅一天,让现任员工休息一下。

经济学家表示,造成餐厅劳动力紧缩的因素有很多。

他们说,随着经济重新开放,大规模招聘热潮给员工带来了激烈的竞争。餐厅工作人员更换领域、对COVID-19的持续担忧、外国工人减少以及寻找托儿所或夏令营的问题加剧了这种情况。

加拿大政策替代中心的高级经济学家David Macdonald说:“一次性重新招聘25万人将非常困难。”他指出最近的统计数据,餐饮业的工资保持相对平稳,而加强清洁和健康与安全措施方面的工作量有所增加。

Macdonald说,不断变化的公共卫生建议,和迫在眉睫的第四波疫情也使大多数餐馆经营者无法保证营业时间,尤其是在今年秋天。他说,寻找更多工人的解决方案通常是提高工资。

多伦多地区的调酒师Scott Marleau说,正是这种不稳定性促使一些人完全离开餐饮业。“我们已经看到wazoo关闭了,不稳定是可怕的。”

这位32岁的调酒师十多年前开始担任酒保,他说他在建筑和电影制作方面打零工以度过疫情,并将于下周重返酒店担任调酒师的职位。但Marleau说,反复的封锁促使一些人放弃,并永久地转行。

Comeau说,当她从一家提供全方位服务的餐厅离职时,她曾尝试在呼叫中心工作,然后最终回到餐饮服务业。她面试了几份工作,包括她十几岁时在Tim Hortons工作过的工作。

她说,这家咖啡和甜甜圈连锁店承诺提供“有竞争力的工资”,最终只是最低工资。“我带回家的收入比20年前少,因为人们不再给小费了,我曾经每天带着40元的小费下班。但现在每个人都以电子方式支付。”

Comeau最终在哈利法克斯地区的一家精品酒店找到了一份工作,当一名厨师,每小时14.50元。她说:“对于我所做的工作量和我投入的12小时工作日来说,这真的是非常糟糕的薪水。如果有人想知道为什么会出现劳动力短缺,他们只需要看看餐厅员工的薪水。”

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