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加拿大的餐饮小费据称至少要给到18%

最近,有餐厅老板和行业专家说,餐饮界的服务人员,需要更多的小费,来抵消他们在疫情大流行期间的损失,并希望顾客能够多付小费。

面对劳动力短缺和食品成本增加的双重挑战,在饮食行业多年的一家餐厅经理Shiva Reddy说,小费应该增加,在不列颠哥伦比亚省,即使是外卖,最低小费也应至少为18%。

如果顾客有好的体验和很高的评价,Shiva Reddy说20%或以上的小费是理想的,那些工作非常努力的人,他们仍然没有赚取可维持生活的工资。

2021年6月的一项研究对1000名加拿大人进行了调查,调查发现20%的人表示,会比COVID-19之前多给小费,而71%的大多数人不期望改变他们的小费习惯。

研究表明,48%的加拿大人认为自疫情蔓延以来,给小费的压力越来越大。

不列颠哥伦比亚省餐馆和食品服务协会主席Ian Tostenson在6月告诉加拿大广播公司,在过去的16个月中,这个行业估计已经失去了4万名工人。

而慷慨的小费可以创造一种 “温暖的光芒”,位于新斯科舍省特鲁罗的达尔豪斯大学农业食品分析实验室的研究员波比-里德尔解释道。

她说,这种温暖的框架是连接性的,关联性的,你在给小费的时候,会感觉这个过程,会给你带来某种社会的联系。

(最近的一项研究发现,48%的受访者同意,在留下小费方面,社会期望值已经提高)

转变付小费的习惯

“Not 9 to 5″组织的执行董事哈塞尔-阿维莱斯说,她仍然对餐饮业工人的外流感到担忧,这个行业出现了我们从未见过的劳动力短缺和人员配置危机,所以你可能要一个人承担三个人的工作。

哈塞尔同意小费可以发挥很大的作用,但她认为最终的目标应该是取消小费,创造一个更加公平的工作环境,将公平薪酬放在首位。但她承认这不会是一个简单或快速的改变。

Gringo是温哥华的一家墨西哥卷饼店,在2020年转向了同工同酬制度,员工在获得同工同酬的同时,也将他们的小费集中起来,在周末获得同等小费。

自动小费

由于疫情的蔓延和对现金支付的担忧,BC省很多餐厅的付款方式,几乎全部转为借记卡和信用卡。

圭尔夫大学酒店管理学教授布鲁斯-麦克亚当斯说,餐厅带有自动小费百分比的支付机应该会是未来的一种经营模式。

看来,这场疫情大流行,激发了很多人对新的小费制度的思考。

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