鲁南快报常言道：“民以食为天，食以安为先”。食品安全已成为人们关注的重中之重！
最近，某学校被发现厨房内的番茄和洋葱腐烂变质，食物的加工日期造假。此事，牵动着人们的敏感的神经，特别是学生的家长们更是义愤填膺，再一次把食品安全问题推到了舆论的风口浪尖．．．．．．
近年来，诸如“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”以及在黄牛屠宰前注水过百斤等等假冒伪劣事件屡见不鲜。这一切都足以表明，在饮食行业规则意识离我们渐行渐远；一些人道德滑坡已经到了严重的地步！
面对如此形势，要确保食品安全，人人都必须强化对食品安全规则的敬畏之心。为此，笔者呼吁应在以下两点下功夫：
首先，强化规则意识，人人都要心甘情愿地向食品安全规则低头、向它屈服
常言道：“没有规则，就不成方圆”。心有规则，行为才能不乱。否则，规则和道德底线一旦突破，必然操守全失，脱轨越界就会发生。对规则具有敬畏之心是规则得到遵守的先决条件。这正如古人所云：“畏则不敢肆而德已成，无畏则从其所欲而及于祸。”
理论和实践都充分地证明：规则与自由是一对孪生的兄弟。只有人人都遵守共同的规则，人人才能获得相对的自由。甘愿接受规则的约束的心灵，才是真正自由的心灵。相反，无视规则，最终必然受到规则的惩罚！奶业巨头“三鹿”的轰然倒塌就充分地证明了这一点。
食品安全的各项法规都是通过许多正面的经验和反面的教训总结出来的，甚至是用血的教训写成的，它是我们心中的“风筝线”，一旦被剪断，就失去了方向，背离了正确方向，就会任性，那些奸商就是毁灭于此。
对规则的敬畏就是对法律的尊重，把它当成信仰，当作红线，不可触碰，不可逾越。从一定意义上说，只有从内心心甘情愿地向食品安全规则低头，才能在行为上敬畏和坚守食品安全法律法规。
为此，作为食品生产经营者必须以诚信与道德为重，认真学习有关食品安全的各项法规，特别是要吃透《食品安全法》的精神。通过学习，照亮前进的路，充分认识到哪些事必须做、哪些事不能做、用什么方法做等问题，并养成自觉履行规则的良好习惯，实施诚信经营、诚信待人、诚信处事，树立“以诚实守信为荣，以见利忘义、损人利已为耻”的价值观，从而严把原料入厂关，严把每一道工序质量关，严把出厂关，严把售后服务关，确保食品安全，营造一个干干净净的食品市场。
其次，食品安全监管要零容忍，让经营者对规则心存敬畏
食品安全是“产出来”的，也是“管出来”的。对食品安全进行严格监管，才能给公众注入信心，才能让公众吃得放心。
常言道：“国无常强常弱，奉法强则国强，奉法弱则国弱！”再好的法规，重在落实，贵在坚持。对食品安全执法监管是一场攻坚战，也是一场持久战。因此，有关监管部门一定要按《食品安全法》的规定，严格履行职责，把专项整治和日常执法监管结合起来，加大执法力度，打造“无缝衔接”的监管体制，在强化食品生产经营全过程的监管中坚持零容忍，远离“事前疏于监管，事后疲于追查，监督管理出现了缺位、不到位的现象”。只有用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，发现一起，严肃处理一起，绝不手软，让经营者面对食品安全规则心存敬畏，才能建设一个干干净的食品市场，才能确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
总之，为了社会的和谐，为了自己和他人的健康和幸福，我们每个人都应树立对食品安全规则的敬畏之心，人人都应向食品安全规则屈服，心甘情愿地遵守共同的规则，用规则看守好这个世界！
作者：周善华