最近一位餐饮老板火了。他开的面馆,味道正宗、价格公道,每天都排队。但他不仅不高兴,还急得不行:”别排了别排了,后面的顾客对不住了,今天真的没位置了。”
网友笑:开了这么多年店,第一次见怕顾客排队的老板。
但仔细想想,这老板是真聪明。第一,排队体验差。排一个小时吃碗面,吃完下次不想来了。宁可少做几单,也不能把老顾客排跑。第二,排队意味着出品下降。为了出餐快,面煮得不透、料给得不足,砸招牌。第三,排队引来城管、商场不满。影响邻居。
对比那些拼命搞饥饿营销、雇人排队的网红店,这老板实在多。他做的是长久生意,不是一锤子买卖。
现在很多商家本末倒置:天天想怎么引流,不想怎么把东西做好。店门口排长队,吃完骂一句”再也不来”。这种火,火得快,死得也快。
做生意,最后拼的不是流量,是复购。你家东西好,老顾客自然来。
鲁南快报